据悉,上海再高餐饮通过海外投资母公司美亚投资在2017年1月1日首轮投资5000万人民币,用于餐饮业连锁品牌的孵化和并购。其中一千万被用于耳光馄饨品牌的收购和发展并授权上海再高餐饮管理有限公司使用“耳光”商标权,对外运营。一千万用于包大祥生煎品牌的并购和发展。

记者前往位于上海静安区共和新路的餐饮基地,采访了再高餐饮董事总经理朱晓寅先生,据称,再高餐饮是一家专注于中国传统民族小吃品牌的并购和创新、通过标准化运营和管理,实现餐饮消费升级并帮助中小餐饮企业创业的管理平台。再高餐饮在业内拥有专业的运营团队,致力于打造国内最强的餐饮孵化基地,通过对中华老字号的并购和轻餐饮品牌的孵化,助力实现“大众创业万众创新”的伟大民族复兴梦。

朱总称本次融资主要用于并购两个传统的上海小吃品牌,一个是耳光馄饨,主营馄饨,辅以不同口味秘制酱料、小吃、面类、饮品等;一个是包大祥生煎,主营各种特色生煎。其中一千万用于两个品牌的并购,对技术和商标买断,一千万用于品牌的扩张发展、一百家标准门店的建设。同时开放江浙沪部分区域的特许经营业务。生煎和馄饨是上海乃至全国人民喜爱的传统小吃,相信在品牌的升级后通过连锁运营模式会将更多的美味和体验带给消费者。朱总称,目前公司也在不断尝试对新生创业者的支持,利用平台资源优势,与初创型品牌合作,如专注于午餐营养的便当品牌飞机侠便当、新晋网红奶茶品牌许愿茶,等一些具备了创新基因的年轻品牌,因为帮助品牌创始人成长是我们的责任。

随后记者根据拿到的美亚投资国内消费品投资总裁王先生的联系方式,在线询问了本次投资的目的,王总称,随着我国消费市场的成熟,消费升级成为新趋势。中国传统餐饮业面临品牌升级的需求,对连锁化的运营管理和品牌文化建设提出了更高的要求,未来,餐饮品牌会往更加轻型化、娱乐化和互联网化的方向发展,作为基金管理者,餐饮连锁企业的投资是个不错的稳定性配置,同时能够帮助到民族品牌的成长,走出国门走向世界,也是利国利民的好事。

餐饮创业基地是国家支持的创新产业之一,能够促进双创和就业,也符合国家政策引导方向。我们对再高餐饮的投资,其目的也是打造一个全新的餐饮企业模式,形成产业链的完整循环体系和自我更新系统。希望能在上海打造一家国内最大的餐饮业孵化基地。

笔者认为,在洋快餐本土化的风潮下,本土快餐品牌也得到了越来越多的资本支持和青睐。随着中国文化的崛起,未来会有更多的民族品牌通过资本的力量走向世界。