如果您还在为不知从事什么行业而烦恼,倒不如考虑开一家小型蛋糕店。尽管这几年蛋糕店发展很快,但还远没有达到饱和状态。尤其是在二、三级城市,发展空间相当广阔。那么,开一家蛋糕店的成本是多少?开蛋糕店需要注意哪些地方?下面,中国食品加盟网给大家一个详细的解答。

一、 开一家蛋糕店的成本是多少?

有了专业技术支持后,开店的第二个准备是资金,要有一定的资金支持。一般在不计房租的情况下,一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右;货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。稍大一点100平米左右的店,投资约10一15万元,主要投入除上述投入数量增加外,装修费用也会增大。

原麦山丘蛋糕是以“幸福、分享”为品牌核心的高品质烘焙连锁品牌。幸福、分享,是原麦山丘团队的核心理念,用心感受与家人、朋友分享的幸福感。

原麦山丘蛋糕刚在北京开店时的曾出现著名的景象;店面前排出长长的大队和好不容易挤进店里发现架子上什么面包都没有了的盛况。


二、 开蛋糕店需要注意哪些地方?

1. 先做好技术准备

想开一家蛋糕店,首先也是最重要的就是技术问题,只有当您掌握了足够的相关知识和技术,您才能全面系统地了解蛋糕店,继而开一家面包房,把它经营好。技术知识是做好产品的前提,同时好的产品又是蛋糕店成败的关键。

生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段,最直接、速成的方式莫过于加盟蛋糕品牌,总部提供专业培训学习。在培训班里,老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术,让您在短时间内成为一名合格的面点师。同时还可以了解很多关于设备、原料方面的知识,让我们全方位了解我们所要开展的事业。

2. 蛋糕店的选址

有了资金、技术支持后,就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址.有一定的特殊性,最好是以下一些地区:

①特定区域内的商业中心。

②交通枢纽,人员流动量大。

③学校密集区,因为年轻学生是西式点心主要消费群体。

④住宅小区这里要特别说明,有很多新建小区,虽然很高档,但人员入住率并不高.在这样的小区开店要小心。­

对于选址,见仁见智。一般来讲,人流量大的购物集中场所,也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店。选址时,务必要达到完全满意,因为好位置是蛋糕店成败的关键所在,您一定要在选址上多下一些功夫。

3. 管理服务要有特色

以上几方面都是非常重要的,但谈起来容易做起来难。在这里也就是简单谈一谈蛋糕房的管理和服务。

经营蛋糕店是一项比较细致的工作,您需要把管理、服务做得很好,因为从事这个专业的人员素质相对还不很高,您需要有足够的思想准备,要有严格的规章制度。如严格的卫生制度,因为蛋糕房提供的是直接入口的食品,因此卫生是最为关键的管理问题。开店后,您需要用制度去约束每一名员工,而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。对员工的服务用语做出较细致的规定,也是管理的重要内容。客人进来后既不能置之不理,又不能紧追询问,要有度,要能给客人提供随时服务,这就要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。

开店后的营销,对于蛋糕店来说是一个长期的任务,不能时断时续,要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外,还可以走出去服务,比如,有些小蛋糕店,与周边工厂、企事业单位工会联系,当这些单位员工过生日时,用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络,电话预定等。总之,做什么都有竞争,关健要有自己的特色。

面包、蛋糕、点心等烘焙食品已经成为人们饮食中不可缺少的一部分,尤其是青少年,对这些食品更加青睐,需求决定了烘焙业的未来还有广阔的发展空问。开一家蛋糕店的成本是多少?这还需根据其装修成本与设备成本而定,当然,店面越大,其投资越大。但是一般来说,50平的蛋糕店,其投资大约在5-10万,100平左右的蛋糕店,其成本需要10-15万左右。