餐饮创业是很多创业投资者的第一选择,但是能够真正成功实现的人去少之又少不少。每一天都有上万的餐饮店开业,也有上万的餐饮店关门,几乎每一家开业的老板都是满怀着希望和憧憬,但实际经营却大相径庭,到最后竹篮打水一场空。那么现在来认真的思考这个问题,为什么别人能够成功,而自己却屡试屡败,关键是他没有好好地去“品味”餐饮业的“酸甜苦辣咸”,等你真正了解它的“味道”,我相信:您距离成功就不远了。


★餐饮创业的五味瓶★品味“酸”:想到酸味,很多人会想到调味料中的醋,不论是镇江香醋、大红浙醋还是白醋,在烹饪一些菜肴时,适当放些醋,会让菜肴的口感更佳,且非常入味;如果你放多了、过量了,则能够酸得你以为牙齿都要掉了。 中国的餐饮业到境外发展,实际上就是在走国际化道路,就如同烹饪菜肴时,在其中稍加少许的醋一样,爽口美味。

踏踏实实地做好每一家店,认认真真地做好每一道菜,热情周到地服务好每一位客人,这才是餐饮业发展必须走的道路;若企业只为了自身的品牌效应,忽视中餐的传统,片面地对外扩张,毫无疑问,这家餐饮企业为自己埋下了一颗会随时爆炸的“酸溜溜”炸弹,到那时,将后悔晚已。

品味“甜”:说到,这个字体的设计是恰到好处;左边是“舌”,右边是“甘”,只有舌头碰到甘,才会有甜;而甜我相信是每个人都喜欢的味道。餐饮业的标准化和品牌化,在不断发展的餐饮历史上,让很多企业和消费者都尝到了甜头。

品味“苦”:到苦,不由想起苦瓜、吃药时的苦;在随着这几年餐饮业的发展来看,着实让很多企业尝到了“苦”的滋味。物价上涨,也导致餐饮行业的原材料上涨、人力成本的上升,使得企业的利润越来越少。经过有关的调查数据表明由于物价和劳动力的因素,大型餐饮企业正在经历空所未有的成本压力,于是乎“苦”的味道终于要尝到了。随着人们生活水平的提高,他们对菜肴的挑剔程度也比以前大大提高了,大众化的餐饮菜品已经不能满足大家的口味了;因此,没有特色的餐饮店,正面临着由顾客来决定命运的时候了,到那时,你的苦将“苦不堪言”。

品味“辣”:说到辣,就想到四川人、湖南人都喜欢吃辣,现在不少南方人也喜欢吃点辣,因为辣味能开胃、又能御寒、增加食欲、预防感冒。在餐饮业中的“辣”的味道无疑是其集群化和连锁化,这显然给餐饮企业注入了发展的活力,增加了其竞争力。当餐饮企业发展到了一定程度时、积聚了一定实力时,市场竞争也开始由数量向质量、由单店经营向规模经营、连锁经营的方向转化。这时,餐饮企业的“辣”的味道就更加浓郁了。品味“咸”:“咸”,一说到这个字,就有人会说,盐放多了,口味太重了。

餐饮创业是很多创业投资者的第一选择,但是能够真正成功实现的人去少之又少不少。每一天都有上万的餐饮店开业,也有上万的餐饮店关门,几乎每一家开业的老板都是满怀着希望和憧憬,但实际经营却大相径庭,到最后竹篮打水一场空。那么现在来认真的思考这个问题,为什么别人能够成功,而自己却屡试屡败,关键是他没有好好地去“品味”餐饮业的“酸甜苦辣咸”,等你真正了解它的“味道”,我相信:您距离成功就不远了。

而现今的社会,人们开始注意健康了,餐饮业的“食品安全”、“科学管理”、“营养美食”,是其发展中的头等大事了。食品安全关系到人民的健康,因此,全国各大城市都有了食品安全的监督部门与相关法规,严防食品中毒事件的发生。当您品味到餐饮业的“酸甜苦辣咸”时,您会有何感想,不知道,这里面的五种味道有哪个味道是您曾经尝到过的呢?