中秋佳节将至,许多的上班族已经提前对中秋的三天小长假做好了打算。谈到中秋,广大吃货们最关注的应该就是那中秋月饼了吧。月饼是广为流传的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,寓意家人和睦平安,味道反倒是其次商家们自然也不会放过这个商机,每每中秋佳节都做好打算,在广阔的月饼市场中捞一笔。

众多的商家和加盟品牌都投入其中,竞争对手可谓数不胜数,那么怎样才能在众多的品牌中脱颖而出,让广大消费者选择自家的月饼呢?

 

1.因地制宜

月饼的口味众多,大部分的朋友都只是吃了当地特产的月饼。月饼按产地、销量和特色来分主要有四大派别: 广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。

广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足。

京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。

苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。

潮式月饼:皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,口感柔软。

就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼梅干月饼五仁豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。这么多的派别,月饼商家一定要搞清楚本地人的口味,生产适宜的产品,始终以消费者的口味为准则。销售起来才能力半功倍,才能销量领先,在众多品牌中光彩夺目。

 

2.陈出

现在市面上销售的多为传统月饼,就拿小编来说,吃了这么多年的广式传统月饼,还是希望能出现一些新颖的新式月饼的。现在的人们口味和眼光日益刁钻,一成不变的东西让越来越多的消费者没有购买欲望,人们更多的去尝试购买样式新颖,口味独特的新产品。这就需要生产商家推出不一样的月饼,比如卫龙推出的辣条月饼、国外的法式月饼、冰淇淋月饼等等。这些月饼光是名头就能让许多的消费者购买,如果产品好吃,味道独特的话,那么相信一定可以在月饼品牌中杀出重围。

3.礼盒包装

其实说到中秋节的月饼有个传统现象,那就是自己吃的月饼一般是别人买的,自己买的一般是别人吃着。由于月饼自身带着祝福寓意,许多人图个吉利反而对于味道没有追求,许多的人都会在中秋佳节把月饼作为佳品赠与亲朋好友。既然是送人的礼品,那么包装盒当然就要狂拽炫酷了,包装盒作为月饼的外貌装扮,自然要光鲜亮丽。现在的消费者越来越追求外观,想象一下,如果送人的礼盒破破烂烂,即使再好的月饼装在里面都是落了下乘。因此月饼的礼盒包装也是商家要重视的一点,很多时候可能精美包装远比里面的产品更引人注目。

 

中秋佳节将至,作为商家当然要把商品早早上架,接下来的月饼市场需求会达到一个顶峰,尤其是电商更是近些年来的大头,想要进入月饼市场的朋友可不能忽略这一点。