跨入21世纪后,中国经济的飞速增长,人们生活质量的不断提高,饮品日益多样化,咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加,形成巨大消费潜在市场。不少的创业者都看中其前景投入到这个行业,许多的人也感觉这是个不错的行业,高端有品位,开店也休闲,也趋之向往。

 

但开一家咖啡厅远没有想象的那么轻松,咖啡店装修一般创业者烦恼咖啡厅一般讲究环境优雅、店面精美,但往往实际装修出来的效果和理想状态差距太大,经常反复重装,钱花了面还是不理想咖啡店要想生意好,生产的咖啡当然要好,但咖啡可是个技术活,需要专业的店长、技术、大厨而且行业内真正的牛人往往招不到,需要的工资超出预算。咖啡店容易生意低迷,可能有些创业者店面已经开张很久了,每天小猫两三只,顾客还没店员人数多。咖啡店没法吸引顾客上门,这个问题最让人头痛,往往知道这一困境,但是对此却束手无策。

 

由于中国市场巨大,咖啡消费增长前景看好,中国潜在的咖啡消费者世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下。目前中国的咖啡消费增长势头非常可观,中国咖啡消费年增长率为15%,而世界咖啡消费年增长率仅为2%。虽然市场形势一片大好,但如果创业者为了赚钱这个主题去咖啡馆的话就要知道这一点:咖啡厅创业一般所需资金多,许多咖啡馆刚开店基本都是不盈利,回本的周期都比较长,创业开咖啡店的投资者需要一定的耐心

 

创业开咖啡馆的最终目的还是盈利,那么如何才能在众多的加盟品牌中获取更多的消费者?如何在行业的竞争中占据有利地位我们中国许多人愿意为了杯普通的咖啡花三十元买单,那就是星巴克。如何换成其他的普通小店一杯普通咖啡三十元就没有消费者愿意接受,这就是星巴克的品牌效应了,贵的是那个牌子和名声。其实星巴克在美国还不如我们国家热门,当地的消费者并不那么接受它。星巴克在我国打出良好的营销手段,把产品地位抬高,好像喝它比其它的咖啡更高人一等,吸引了一大批的慕名者。所以创业咖啡厅最好是选择一个靠谱的牌子加盟,比如猫屎咖啡英伦时光等这样能更快更稳定的经营。

 

当然那些都是次要的,只有真正的好产品才能一直获得消费者的热爱。口味咖啡豆产地加工方式等做好才是主要的,口味比别人更加香醇可口,那自然能取得成功;咖妃豆的选择也是很重要的一点,产地的不同和品种品质不同都会影响咖啡的口感;加工和制作是个手艺活,一个咖啡豆在一千个人手里能产生一千种不同的口味,努力提升自己店铺的技艺是成功点。

怎样才能赚更多的钱也是开咖啡馆需要注意的问题,电商时代飞速发展,点外卖的人数持续增加许多的店铺开始上线外送服务,在激烈的市场竞争中开始转型,由线下的零售转移到线下线上结合的环节,所以不能落后时代潮流,加入外卖商家中,占去部分的市场。